Warzywa nieskrobiowe

Warzywa nieskrobiowe są zalecane na kolację przez chronobiologię oraz cukrzykom jako dozwolona grupa żywieniowa, ponieważ nie wywołują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Natomiast zastąpienie w jadłospisie warzyw skrobiowych nieskrobiowymi sprzyja odchudzaniu np. zamiast ziemniaków lub ryżu, brokuły.

Warzywa nieskrobiowe są zdrowsze od warzyw skrobiowych i bezpieczniejsze w dużych porcjach (brak skrobi), dzięki czemu mogą dostarczyć więcej witamin i minerałów.

Kolejną prozdrowotną cechą warzyw nieskrobiowych jest ich potencjał przeciwnowotworowy, szczególnie silny u warzyw kapustnych i czosnkowatych.

LISTA WARZYW NIESKROBIOWYCH

  • bakłażan
  • boćwina
  • buraki (bywają klasyfikowane jako skrobiowe)
  • brokuły
  • brukselka
  • brukiew
  • cebula
  • cukinia
  • cykoria
  • czosnek
  • fasola
  • jarmuż
  • kapusta, zielona, biała, kiszona, pekińska
  • kalafior
  • kalarepa
  • karczoch
  • kiełki
  • marchew (bywa klasyfikowana jako skrobiowe)
  • ogórek
  • pietruszka
  • papryka
  • pomidory
  • por
  • pędy bambusa
  • rzepa
  • rzodkiewka
  • sałata, rukola, rukiew
  • seler naciowy
  • szalotka
  • szczypior
  • szpinak
  • szparagi

Źródła
– http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/non-starchy-vegetables.html
– http://www.czytelniamedyczna.pl/4337,znaczenie-wybranych-zwiazkow-pochodzenia-roslinnego-w-diecie-zapobiegajacej-chor.html

Jeden komentarz o “Warzywa nieskrobiowe

  1. Pingback: Chronobiologia odżywiania. Chronodieta.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *